Bread & Butter Pudding

Món pudding nóng ấm rất thơm, rất ngậy, rất béo và rất dễ…gây nghiện và công thức làm thì cực kì dễ. Không đánh trứng, không trộn bột và chỉ thật sự là một “challenge” khi bạn quyết định không đi mua bánh mì baguette mà tự làm. Riêng nàng, nàng đi mua bánh mì baguette vì nàng chưa dám làm bánh mì vì sợ hư :).

Nào, CT đây nhé: (đây là CT gốc, tuỳ từng số lượng tiêu thụ mà giảm bớt CT cho vừa đủ dùng)

– 5-6 ổ bánh mỳ baguette

– 250g bơ chảy

– 200ml kem tươi

– 600ml sữa tươi (có thể thay bằng kem tươi nếu thích)

– 6 trứng

– 200g đường

– chút vanilla extract.

Cách làm:

– Bánh mì barguette xẻ thành những slice nhỏ, dày vừa phải. Đun chảy bơ và phết lên bánh mì. Sau đó nướng ở 175 độ C trong vòng 10p. Lấy ra xếp vào khuôn loaf hoặc khay thuỷ tinh chịu nhiệt. Có thể xếp bánh mì chồng lên nhau nếu khuôn nhỏ.

– Kem tươi + sữa + trứng gà + đường + vanilla quậy đều trong thố cho đến khi tan hết đường. Lọc qua rây cho mịn, sau đó đổ hỗn hợp lỏng này vào khuôn loaf / khay thuỷ tinh chịu nhiệt đã xếp bánh mì.

– Nướng ở 200 độ C trong vòng 30-40p. Thăm bánh thấy không dính tăm là bánh chín.

** Nếu thích có vị chocolate thì dùng thêm 200gr chocolate đun chảy cho vào hỗn hợp trứng sữa là sẽ có món Hot Chocolate Bread & Butter pudding.

*** Bánh này khi được phục vụ tại quầy buffet thường được giữ nóng nên khi làm tại nhà xong, ngon nhất là khi dùng bánh lúc nóng ấm sau khi lấy ra khỏi lò được khoảng 20-30p, nếu ăn không hết trữ trong tủ lạnh, trước khi ăn có thể hấp cách thuỷ một chút lại cho nóng ấm là được. Bon Appetite !!!