Doughnuts

Cuối tuần trời mưa. Ghế ngủ trưa bị chiếm mất nên cuối cùng tiết mục ngủ trưa bị thay bằng tiết mục làm doughnut. Doughnut chiên xong phủ lớp icing bơ đường ăn ngon ghê, trời mưa thì mặc trời mưa, ai ngủ trưa cứ ngủ, nàng ăn doughnut🙂

CT doughnut từ bếp nhà chị Khai Tâm. CT này cho bánh doughnut ngon, chất lượng hơn ở ngoài cửa hàng nhiều !!!

Nguyên liệu:

– 5g instant yeast (hoặc khoảng 7g active hay khoảng 12g fresh yeast )

– 30 ml nước

– 180 ml sữa nhiệt độ phòng (nếu dùng fresh hoặc instant – nếu dùng active thì là sữa ấm khoảng 40độ C)

– 100g đường kính trắng

– 3g muối

– 1 quả trứng

– 35g bơ nhạt

– 450g bột mỳ

Đường icing:

– 40g bơ

– 120g đường xay

– 30ml nước nóng già

Bơ đun chảy, cho đường vào khuấy đều. Cho từ từ từng thìa nước nóng vào, khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh, không để quá loãng, cũng không đặc. (Nàng không thích ngọt lắm nên dùng ít icing, chỉ một lớp mỏng)

Cách làm:

Men, bột mỳ, đường, muối trộn đều. Bơ đun chảy để nguội, đổ vào nước, sữa, trứng và đánh đều. Sau đó cho hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột và nhào bột cho đến khi dai, kéo màng ra không bị đứt.

Lấy một cái tô tráng qua một lớp dầu ăn, sau đó đặt cục bột vào ủ. Bên trên đậy chiếc khăn xô ẩm. Ủ khoảng 50-60 phút.

Cán bột dày khoảng 1-1.2cm, lấy khuôn cắt. Đặt lên khay có thoa dầu ăn cho khỏi dính, đậy bằng khăn ẩm, ủ tiếp khoảng 20 phút nữa.

Chiên vàng ở nhiệt độ dầu khoảng 150 độ C  (nhiệt độ thông thường khi chiên phồng tôm, nem/chả giò, v.v.)

Đặt bánh chín vàng trên giấy thấm dầu, nhúng vào hỗn hợp icing. Đánh chén thôi😉

Nàng muốn một cái khuôn cắt doughnut😦 !!!

8 thoughts on “Doughnuts

  1. Doughnut ngon🙂 chị ơi, cho em vài cái nha😉
    PS: Hồi trước em mua cái khuôn đó ở daiso đó chị.

      • oái, sao lại thế nhỉ? Chị thấy mọi người ko có O vẫn cm bình thường mà?????????

  2. Chắc em ôm doughnuts mà chạy mất🙂 em cũng đang cố gắng ăn thiệt nhiều doughnuts đễ tăng cân lại :)mà ăn chotolate mãi củng ngán ;)) làm theo CT chị để ăn bánh truyền thống vậy ^^hyhyhy

    • ăn doughnut nhiều nhanh tăng cân lắm vì hàm lượng tinh bột nhiều mà🙂. Em làm tại nhà ăn đi, rẻ hơn mua ngoài tiệm và chất lượng hơn nhiều ^^

      • hjhj! nên e mới ăn đễ lấy lại cân ấy.doughnut ăn nhiều là tăng vèo vèo lun ấy chứ.mà h em cần tăng lại😀 nên ăn😀 ăn ở ngoài mắc mà mau ngán.e tự làm e ăn😀 thấy happy hơn chị ạ ^^

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s