Lasagna

Món yêu thích của nàng đây…Ăn thoải mái chẳng sợ tăng cân🙂. Người gầy cũng có cái sướng riêng đấy chứ !!!

CT làm Lasagna không khó, chỉ hơi cầu kỳ và lách cách vì phải làm nhiều công đoạn. Làm so sốt thịt bò Bolognese, làm sốt Bechamel rồi xếp xếp từng lớp cũng khá là lâu chứ công đoạn nướng và măm măm thì nhanh lắm🙂

Lasagna gồm 3 phần: Lá lasagna (cái này đi mua sẵn, không cần phải làm), sốt thịt bò Bolognese (sốt thịt bò trong món bolognese spaghetti – mì Ý thịt bò), cuối cùng là sốt kem Bechamel và phô mai mozarella và parmesan rắc lên trên làm topping.

Ở đây nàng không ghi chú CT làm sốt thịt bò Bolognese vì cái này ai cũng biết rồi, chỉ ghi lại cách làm sốt Bechamel:

CT sốt Bechamel (dưới đây là CT gốc – tùy từng khuôn, số lượng làm ít hay nhiều mà có thể gia giảm cho phù hợp)

– 375ml sữa tươi (nàng thay một phần bằng kem tươi)

– 45g bơ

– 3 tbsps bột mì

– nhúm muối, nhúm tiêu và nhúm nutmeg (có thể bỏ qua nếu không thích)

Cách làm:

– Đun chảy bơ trong nồi con. Khi bơ tan chảy hết, cho bột mì vào khuấy đều nhanh tay, sau đó trút sữa vào. Khuấy liên tục với lửa vừa, thêm muối + tiêu + nutmeg khuấy tiếp cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Bắc xuống.

*** Cách xếp Lasagna:

– Xếp lá lasagna vào đáy khuôn, có thể bẻ lá và cắt sao cho xếp kín đáy khuôn. Sau đó, phủ lớp sốt thịt bò Bolognese lên, tiếp đó là một lớp sốt Bechamel, phủ ít parmesan lên. Tiếp tục lặp lại quy trình này cho đến khi hết lá lasagna và sốt. Cuối cùng xếp 1 lớp lá lasagna lên trên cùng, rắc phô mai mozarella bào nhỏ và chút parmesan.

– Nướng ở 200 độ C khoảng 25-30p.

*** Lưu ý: lá lasagna mua về nên ngâm trong nước nóng khoảng 10p, vớt ra thấm khô để ráo rồi hãy nấu, lá lasagna sẽ mềm hơn.

9 thoughts on “Lasagna

  1. Mấy hôm nay em đi du lịch à? Chị cũng thích các món có mozarella lắm nhưng mà chị..péo!

    • Em chẳng đi đâu chị ạ, chỉ ở nhà nghỉ ngơi thôi. Em ngại cảnh chen chúc, chặt chém lắm🙂. Chị và gia đình có đi đâu không ạ ?

      • Chị có 2 nhóc bám đít nên chẳng đi đâu được cả. Ah, có mỗi 1 hôm đi HN làm bánh với vài chị em thôi.

  2. Em cũng mới tậu dc một hộp lasagna mà để quên bữa giờ chưa làm, chị cho em xin công thức này với ạh mà ko có cái sốt bechamel đó có sao ko chị

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s