Một người bạn thân ở Pháp gửi tặng cho nàng một bộ khuôn làm muffin/cupcake cùng nhiều cup giấy rất đáng yêu (hàng IKEA đàng hoàng nhe) – Cám ơn bạn Thùy Linh đáng yêu của mình nhé, quà của Linh đẹp và dùng thích lắm 🙂
Ngay sau hôm nhận được quà, một mẻ muffin khai khuôn ra lò :
CT đơn giản thôi, chỉ thêm chút nho khô vào cho thêm hương vị:
Nguyên liệu:
– 100g bơ lạt để mềm
– 100g đường
– 2 trứng
– 100g sữa tươi không đường
– 150g bột mỳ (plain flour)
– 10g bột nở (baking powder)
– 50g nho khô
Cách làm:
– Đánh bông trắng bơ và đường.
– Cho từng quả trứng vào, đánh khoảng 10-15s một quả (không đánh kỹ quá, trứng sẽ bông)
– Cho sữa tươi vào trộn đều.
– Rây từ từ hỗn hợp bột vào, trộn đều tay để không vón cục. Lưu ý khắc tinh của bột nở chính là đảo/trộn nhiều quá sẽ dẫn đến chai bánh.
– Cho nho khô vào trộn đều lần cuối.
– Cho bột vào khuôn đã lót cup giấy.
– Nướng ở 175 độ trong vòng 20-25p hoặc thăm bánh thấy không dính là bánh chín.
Bánh ăn nóng rất ngon, ăn nguội cũng sẽ ngon không kém. Có thể dùng kem tươi hoặc kem bơ phủ lên cho đẹp mắt và thêm phần…béo..o..o 🙂
Mushroom mommys kitchen 
Hằng iem, t thử làm blueberry muffin, hình như tao ko biết cái vụ này “Rây từ từ hỗn hợp bột vào, trộn đều tay để không vón cục. Lưu ý khắc tinh của bột nở chính là đảo/trộn nhiều quá sẽ dẫn đến chai bánh.” hay cho baking soda chưa tới nên bánh ko đc nở tưng bừng, nhưng khi làm ra nó cũng giống giống hình m chụp đó. Nhưng blueberry muffin yummmy yummy, tuy chưa đạt ăn đã thấy ngon rồi ;;)
hehehe, blueberry muffin la the best muffin roi, tao cung thich lam nhung ma o VN tim khong ra blueberry. De lam muffin duoc ngon thi thu nhat la phai danh bo va duong cho den khi duong tan het, hon hop tro nen trang va min, sau do cho tung qua trung vao – luu y la chi danh chung 10-15s mot qua thoi, dung danh ky qua, trung se bi bong qua. Luc nay co the hh nhin nhu bi tach nuoc, sau do ray bot vao – chu y chi tron cho hh hoa deu thoi -> tron ky qua banh bi chai day :).
Ma quan trong nhat la thanh pham minh lam ra, minh an thay ngon la dc roi dung khong ??? Cu tu tu may se co kinh nghiem, khi do banh chac chan se ngon !!!
Ma quen, gui ve day it blueberry naooooo 😉